Сыр Белпер Кнолле в специях

Твердый сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного или смеси перцев. Консистенция сыра меняется в течение периода его созревания, так что в первый месяц это - полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а к году созревания сыр становится твердым, как камень. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан. Сыр обладает очень интенсивным вкусом, залогом которого является особый набор специй: черный перец, чеснок и розовая гималайская вулканическая соль придают сыру особую пикантность. Сформированные шарики сырной массы смешивают с чесноком и гималайской солью, а затем обваливают в смеси перцев и отправляют в камеру для созревания. Созревание сыра может продолжаться от одного месяца до года. Также этот сыр в натертом виде или в виде стружки можно использовать при приготовлении острого ризотто, фондю, пасты, а также в различных салатах и даже супах. Маленький кусочек сыра подарит уникальный и незабываемый вкус любому блюду! Текстура: плотная, закрытая, ломкая, рассыпчатая Цвет: бледно-желтый Вкус: сильный, пикантный, острый. Срок созревания: 2-12 месяцев Подходящие сорта вин: белые сухие вина

Твердый сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного или смеси перцев.